Mais um grupo de ervateiros, sendo a maioria da região do Alto Uruguai e dois paranaenses, está em Erechim participando da segunda edição do curso de “Boas práticas de fabricação de erva-mate”, promovido pela Emater/RS-Ascar. A capacitação foi introduzida no calendário do centro de treinamento de Erechim (Cetre) neste ano. O evento iniciou na segunda-feira (3) e se estende até a sexta-feira (7).

O curso é ministrado pelos instrutores Carlos Angonese, Fernanda Tacca Angonese e Emanuele Bieniek, da Emater/RS-Ascar, e pela nutricionista da 6ª Coordenadoria Regional de Saúde (6ª CRS/SES/RS) Maria Aparecida Ferreira Frozza Nos cinco dias de qualificação são tratados temas que envolvem todas as etapas da cadeia produtiva da erva-mate, além de uma visita a uma agroindústria. Entre os assuntos estão boas práticas agropecuárias e de fabricação, prática Swab, processamento, desenho da agroindústria, microbiologia, doenças transmitidas pelos alimentos, edificações, elaboração de manuais de boas práticas e POPs, higiene do manipulador, elaboração POP, higiene e saúde do manipulador e das instalações, controle de pragas e doenças e de vetores, legislação e rotulagem.