Nesta quinta-feira (31) é comemorado o Dia do Nutricionista. A data visa homenagear o profissional responsável por planejar programas de alimentação, além de preparar dietas específicas para ajudar a melhorar a qualidade de vida e saúde dos seus pacientes.

O Dia do Nutricionista é comemorado nesta data em homenagem à criação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), fundada em 31 de agosto de 1949. Posteriormente, a ABN foi substituída pela Federação Brasileira de Nutricionista e, depois, pela Associação Brasileira de Nutrição (Asbran).

Formação

Em Erechim o curso de Nutrição é oferecido pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai – URI há 11 anos e o foco é a formação generalista do profissional em nutrição. Atualmente as aulas teóricas são ofertadas no turno da noite e os estágios ocorrem durante o dia. 

A coordenadora do curso, Vivian Polachini Skzypek, destaca que os nutricionistas podem atuar em várias áreas, entre as quais:

Alimentação coletiva – unidade de alimentação e nutrição, alimentação escolar e alimentação do trabalhador;

Nutrição clínica – hospitais, clínicas em geral, instituições de longa permanência, SPA, ambulatórios, banco de leite, lactários, atendimento domiciliar;

Saúde coletiva – políticas de programas institucionais, atenção básica em saúde e vigilância em saúde;

Docência;

Indústria de alimentos;

Nutrição em esporte – clubes, academias e similares;

Marketing na área de alimentação e nutrição.

Vivian explica que as atividades do curso envolvem também uma equipe interdiciplinar de profissionais de saúde. “São desenvolvidos vários projetos de pesquisa, extensão e ação social que abrangem áreas como enfermagem, educação física, entre outras, com o objetivo de fortalecer os propósitos da formação”, destaca.

A professora ressalta que o foco é a mudança de estilo de vida através da alimentação.

Sendo assim, ela orienta a todos os profissionais para que continuem estudando e aperfeiçoando os conhecimentos. “As novidades vão surgindo, inclusive sobre os benefícios dos alimentos e é preciso se atualizar”, completa.

Dicas à população

No que diz respeito aos cuidados com a saúde, a professora orienta a população para que busque uma alimentação in natura ou minimamente processada, reduzindo a quantidade de óleos, gorduras, sal e açúcar. Optar por temperos naturais, limitar o consumo de produtos processados, é outra dica.

Além disso, desenvolver e exercitar habilidades culinárias na tendência da alimentação saudável é mais um fator importante e que agrega valor às práticas de qualidade de vida.

Ao mesmo tempo é fundamental realizar as refeições em companhia com a família.

Mensagem aos colegas

“Para os profissionais que amam nutrir e que estão preocupados com a nutrição, a mensagem neste dia especial é para que busquem a nutrição baseada em evidências, seguindo os valores éticos que regem a profissão”.

Interesse profissional iniciou cedo

A nutricionista erechinense Aline Dalla Costa atua a sete anos na profissão. À reportagem do Bom Dia ela relatou que o interesse pela profissão iniciou cedo, aos 13 anos quando conheceu o trabalho de uma nutricionista. “Me interessei, acho um trabalho de extrema importância a fim de evitar diversas doenças”, comentou.

Segundo ela, atualmente, embora parte da população já tenha concedido passos importantes em direção a uma mudança alimentar, um dos principais desafios da área da nutrição é levar conhecimento a todas as camadas da população, em especial às mais carentes.

Sobre o reconhecimento do trabalho, Aline afirma que infelizmente a classe nem sempre é valorizada. “Muitos ainda preferem tomar remédios do que cuidar da alimentação. Na luta contra a perda de peso, muitas pessoas recorrem a "dietas milagrosas" que prometem emagrecer rapidamente, mas essa perda rápida pode ser prejudicial a saúde e só se preocupam quando o estado de saúde já foi afetado”, alerta.

A nutricionista pontua que hoje em dia, as faixas etárias que mais procuram atendimento são as crianças, adolescentes e pessoas com doenças crônicas como diabetes, hipertensão: 7 aos 12 anos, 17 aos 20 anos e depois dos 30 anos).

Orientação

“Para obtermos uma boa saúde, devemos aumentar o consumo de alimentos naturais como frutas, legumes, verduras, frutas e beber água. Além disso, praticar atividades físicas com orientação de um profissional da área. Procurar um (a) nutricionista para adequar da melhor forma possível sua alimentação é o primeiro passo para se viver bem”.