Finlândia- Helsinque- Parte 4

 A música está no coração da vida finlandesa. É lá que ocorrem alguns dos maiores e melhores festivais de música do mundo. Jazz e outros gêneros. A música clássica acontece em festivais no mês de julho, quando ocorre o verão, para que todos possam aproveitar as noites mais longas. Em Savonlinna, um festival de ópera é realizado em um castelo medieval, uma bem preservada fortaleza, na região dos grandes lagos. O castelo proporciona um dos cenários mais evocativos entre todos os festivais da música ao ar livre, realçado pela fraca luz natural que brilha por longas horas a partir do fim do dia.

 

A Igreja e o Estado

A Igreja Evangélica Luterana é a oficial. O contribuinte paga um imposto religioso.  Todos os dias de festas protestantes são feriados. Esta religião reúne mais de 80% da população finlandesa. Nesta república parlamentar, o presidente da câmara única, eleito de seis em seis anos, é também o chefe das forças armadas e da igreja.

Educação

A Finlândia é considerada o país mais feliz do mundo. Ela possui um currículo voltado às tecnologias educacionais, o qual é desenvolvido ao longo de todo o ciclo da educação básica. A partir dele, as crianças aprendem e checar informações, habilidade útil no contexto em que as notícias falsas são tão difundidas nas redes sociais. As crianças são levadas a aprofundar conhecimentos para resolver os problemas propostos. Os finlandeses atribuem crédito às instituições – escolas- o que faz a educação desempenhar papel fundamental na formação dos alunos, mobilizando-os para exercitar a cidadania. Isto gera um alto grau de independência e de autonomia, como também mais qualidade à aprendizagem.

Cozinha finlandesa

Os produtos básicos da alimentação são simples e saudáveis. Servido frio, defumado e até quase cru, o peixe é preparado de variadas maneiras. Há fartura de salmão, linguado, bacalhau e truta. O arenque defumado e marinado possui um sabor agridoce. O interessante é provar pratos típicos em algum restaurante de Helsinque. O "vorschmack", o mais típico, é um guisado feito com carne bovina e carne de carneiro moídas, arenque picado e cozido durante dois dias. Servido com purê de batatas, picles, beterraba e coalhada. Ele é uma tradição nacional. Carl Gustav Mannerheim – o Marski – é um herói nacional, arquiteto e primeiro presidente da república. Ele tinha um drinque favorito: vodca, aquavita, vermute e gim. É conhecido em toda a Finlândia e é pedido como "Marski"! O excelente pão preto de centeio compensa o forte sabor de alguns pratos. Muito apreciadas são as tortas salgadas recheadas com carne, cogumelos e bacon. Outra tradição, de inverno, é a Sopa Negra: o sangue de ganso é cozido em suco de maçã e ameixa, aromatizado com conhaque e vinho madeira, gengibre e cravo.                              

 

Viver e conhecer

Na viagem, recentemente realizada, numa tarde sem sol de Helsinque, provei uma iguaria num belo chalé, estilo normando, de fronte a uma bela praça: "caffé late" com "jouluturttu". O "caffé late" era gelado com uma porção de "torkage" – creme batido. O bolo, de massa folhada, estava recheado com ameixa e vinha com uma porção de geleia de framboesa. O preço muito em conta, menos do que custaria por aqui.

 

Restaurantes famosos

 Entre os restaurantes famosos de Helsinque estão o "Amadeus". Um lindo casarão antigo, perto do porto, onde se degustam a caça e os pratos com rena e cogumelos. O "Savoy", no centro com vistas para jardins, apresenta o "vorschmack" já mencionado e o "läski":  carne de porco em um molho encorpado de mostarda. Este restaurante é considerado um tributo ao "design", à história e à cozinha finlandesa.

 

Férias e fins de semana

Os finlandeses apreciam as casas à beira de lagos, onde, em dias de sol, poderão mergulhar, pescar e praticar atividades ao ar livre. Outra tradição são as casas em madeira simples e rústicas nas florestas, nelas não pode faltar a sauna. O aquecimento é importante, sempre em lareiras, com a queima de madeiras especiais e permitidas. Os pais aproveitam para ensinar aos filhos a importância das florestas serem preservadas. Nas famílias, cada criança, possui uma árvore para cuidar e proteger. As casas, principalmente, devem ser funcionais onde o principal a ser considerado é o "hygge"- o aconchego-. Sempre foi o pensamento dos ancestrais que nelas buscavam a proteção nas tempestades e no frio. 

Conclusão 

A arquitetura em Helsinque está entre a tradicional e a moderna. Possui belos prédios clássicos, muitos tombados como patrimônio. Outras construções em "design" nórdico moderno, como o belo prédio, ao lado do Parlamento, este em granito rosa- o Pikkuparlamantti – construído em 2004. A capital da Finlândia possui o "bairro do design" com diversas lojas, ateliês, museus e restaurantes. Eles divulgam roupas, joias, móveis e tudo que possa ser original e inovador. A cidade procura organizar sua urbanização de maneira inteligente. Possui o grande privilégio de estar no litoral do Mar Báltico. Diversos parques, fazem com que seus habitantes estejam próximos à natureza, tão prestigiada por eles. Como exemplo, o Parque da Esplanada, é um dos mais belos e turístico.

A "Art Nouveau" está bem representada na estação de trem – a "Rautatieasema". É um exemplo do sentimento nacional, na Finlândia, que fervilhou durante os últimos anos da sua ocupação russa, na nação. No centro da cidade as estátuas revelam muito da história pátria. O monumento "Os Três Ferreiros", de muita beleza e criatividade, assume relevo bem particular, quando coberto pela neve - assim comentou a nossa guia. Helsinque- a capital- com ruelas de traçado medieval, casas simples em madeira, grandes palácios barrocos, modernos prédios em vidro e aço. Torna-se mostra única, que mistura passado e presente, com charme incomparável da constante presença da água, que a cerca.