Os beduínos do deserto costumam levar seus camelos para pastar durante até três meses. Quando retornam, em seus acampamentos, são muitas histórias para contar, enquanto fumam cachimbo. Domesticado há cerca de 5 000 anos, na península arábica, o camelo sempre impressionou os cientistas por sua resistência e sua adaptação ao deserto. Quando possível, ele enche seu reservatório interno, chegando a engolir até 200 litros de água em três minutos. O animal administra bem seu conteúdo: para evitar desperdício, sua urina é pastosa, seus excrementos são duas vezes mais secos que os da cabra, suas narinas recuperam imediatamente 60% do vapor de água que ele expira.

                       

 

Reminiscências

Após séculos de longas e duras marchas, os camelos, no Oriente, praticamente não são mais utilizados como meio de transporte. Mas na Península Arábica, as corridas são muito importantes. Seus proprietários, em geral homens ricos, os alimentam com mel, ovos, tâmaras e manteiga. Não há apostas, mas as recompensas são dólares ou limusines. Esses animais dispõem de um centro médico que utiliza as técnicas mais modernas.

 

Continuando sobre Abu Dhabi

A capital dos Emirados Árabes Unidos- O príncipe herdeiro dela fundou um centro de procriação artificial para camelídeos de corrida. Os pesquisadores aumentaram a fecundidade das fêmeas – que, na natureza, só acasalam uma vez a cada dois anos. São produzidos 130 filhotes anualmente, que entrarão nas pistas de corrida ao atingirem três anos. A carreira desses animais tem, em média, dez anos de duração, após os quais eles gozam de uma longa aposentadoria.

 

Kempinski: uma tradição e luxo da hotelaria europeia alemã

Kempinski Laje de Pedra será o primeiro da rede hoteleira na América do Sul. A rede opera com umas oito dezenas de hotéis cinco estrelas em 34 países. Ela escolheu o Rio Grande do Sul- Canela- para fazer sua estreia. Será no local do antigo Hotel Laje de Pedra de Canela, que foi fechado em maio de 2020 e pertencia ao Grupo Habitasul.

O nosso Estado, como a quarta economia do Brasil, receberá um investimento de 540 milhões para expansão e revitalização do Laje de Pedra. O Residence Hotel Kempinski será de padrão internacional de seis estrelas. Pretendem inaugurar ainda em 2024.

Serão 366 apartamentos, 4 restaurantes, 5 bares, piscina coberta e teatro para 350 pessoas. Um belo jardim externo, com vista para o belo horizonte montanhoso, permitirá apresentações de orquestras durante o verão. Teremos um luxuoso e conservador hotel da cadeia de Hamburgo-Alemanha. Até hoje os uniformes das equipes usam cartolas e fraques, luvas brancas, louça Rosenthal e relógios suíços nos ambientes comuns. Talvez tenhamos adaptações disso no nosso Estado.

 

A Rede Hoteleira Kempinski

Esse grupo começou sua trajetória em Berlim, na Alemanha, em 1897. Seu fundador, Berthold Kempinski, era um comerciante de vinhos. Construiu seus primeiros empreendimentos em torno da gastronomia e da ideia de promover boas experiências aos seus hóspedes, aliando alto padrão de conforto e autenticidade local. Em 2017, a rede aportou nas Américas, com a inauguração do luxuoso Gran Hotel Manzana Kempinski La Habana, em Cuba. O Hotel, em Canela, estará inserido a um selecionadíssimo destino turístico. O grupo é extremamente seletivo, escolhendo os locais e as propriedades sendo, inclusive, pioneiro em muitos países como bandeira de luxo. O Kempinski Laje de Pedra vai ser uma expressão da cultura rio-grandense para o mundo.

 

A gastronomia visual em Abu Dhabi

Ela é simbolizada pelo “mezzé” – aquilo que é degustado por pequenas porções. É uma profusão de tira-gostos, apresentados em pequenos pratos ovais, que aliam a variedade das cores à sutileza dos sabores. O “mezzé” começa, em geral, com o mordiscar dos pratos como “cesta da horta”, compostos por um grande sortimento de verduras e legumes crus: alface romana, repolho, tomate, pepino, salsinha, menta, rabanete, coentro, cebolinhas e azeitonas. Em seguida, vêm os vegetais curtidos em salmoura: nabos, pepinos, berinjelas, beterrabas, cenouras, couve-flor, couve, tomates, cebolas-brancas, folhas de parreira, pimentões, azeitonas, abobrinhas, leguminosas e frutos secos. Sucedendo, surge outra série de pratos como: tabule, iogurte com pepino, purê de grão-de-bico com óleo de gergelim, esfihas de espinafre, de queijo ou de carne, cérebro de cordeiro ao limão, tripa ao vinagrete, grelhados de aves e de cordeiro e outros mais. Reunidos ao redor de pequenas mesas, é um grande prazer degustar o “mezzé” e uma especial novidade.

 

Conclusão

A rica cozinha do país não deixa de lado os deliciosos doces. Sempre ricos em açúcar e mel. Destaque para o uso das tâmaras e dos figos, naturais ou secos. Lembro dos figos secos recheados com doce de ovos. Tradicionalmente, os pães são assados em fornos domésticos ou em padarias artesanais. Ao final da refeição é apresentado o café. Este, de muitos sabores, e os cafés tornaram-se bem mais que uma instituição, uma arte de encontros e de divertimentos. Muitos amigos encontram-se para jogos de dados ou simplesmente conversar.